手もみ麺・有名ラーメン屋も使用している製麺所、羽田製麺を紹介します!!

製麺所

今回は当サイトがお勧めする製麺所、羽田製麺をご紹介します!(最後まで必見です!)
とても歴史のある企業で数々の名店に麺を卸しています。
また”ラーメンWalker”などの雑誌でも「有名ラーメン店が選ぶ羽田製麺」というタイトルで特集されています。
無料サンプルを注文出来ることも人気理由の一つです。

有名ラーメン店が契約するほどの利点や魅力がある、
羽田製麺の凄さを詳しく説明していきます!

概要

羽田製麺は約70年前に創業しました。
戦後間もない食糧難の時期、政府から各家庭に配給となったメリケン粉(小麦粉)をうどんに加工して、
消費者へ戻すという委託加工が商売の始まりです。
その後、街の食堂にうどんやそば、中華麺を卸すようになり、徐々に中華麺・ラーメンの麺の製造が増えてきました。
現在では全国各地に取引先を持ち、全国約350件以上、年間約500万食を製麺していて、大勢に愛される有名製麺所へと成長しました。

魅力

羽田製麺といえば手もみ麺が一番の強みです!

手もみ麺の特徴

機械でのウェーブとは違い、独特の縮れ方になります。
ソフトで滑らかな喉越しで、多加水麺のため茹で時間も短いです。
さらに手もみすることによって、スープの絡みも良くなり、麺とスープの一体感が生まれます。

自家製麺感もあり、麺にこだわりを持つお客さんからの評価も高いです!
個人店の方には特にお勧めできる製麺所です!

粉の種類も多種多様、切刃も2番~32番まであり、麺の太さや縮れ・食感など、希望に応じて麺を作成してくれます。
全粒粉麺の注文も可能です。
全粒粉は小麦の表皮(ふすま)、胚芽、胚乳の全てを粉にしたもので、
通常の小麦粉と比べてビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれ、栄養価の高い粉です。
全粒粉を使用した麺は小麦の風味が引き立ち、より食べ応えのある麺になります。

また、羽田製麺は、茹で麺や乾麺は一切作らず生麺に特化しています!
中華麺を中心にうどん、生蕎麦等こだわりの生麺を製造しています。

まずは無料サンプルから注文できます!
無料サンプルを試した後、要望に応じてサンプルを作り直してくれます。
そして納得のいくまでサンプルを作り直してくれます!
また、サンプル麺の調整期間でかかる送料やサンプル料は一切かかりません!
麺が完成するまで完全に無料ですよ!?一度試せば素晴らしさがわかると思います。

永く愛され続けられている理由

信頼性

創業昭和25年。全国約350件以上のお客様とお取引させて頂いております。
全国どこでもお届けいたします。

柔軟性

取扱麺は約150種類。切刃は2〜32番までご用意。
お客様のご要望にぴったりの麺をご提案いたします。

安全管理

徹底した作業員の衛生管理を基本に粉の管理、生産工程の管理、金属混入検査、放射線物質検査を行い、安全を確認してお客様のもとへお届けしています。

ここまでの羽田製麺オススメポイント

・約70年前に創業
・手もみ麺が有名
・有名個人店にも麺を卸している
・雑誌にも載るほどの製麺所
・どんな麺でも作れる
・無料でサンプルが試食できる
・生麺に特化している

無料サンプルのお問い合せはこちら

製造工程と契約から商品到着まで

製造工程

1.粉の徹底管理

一流メーカーの最上級の原料のみを使用しています。
長年のノウハウがある製麺所だからこそ取り扱える原料です。

2.粉のミキシング

オーナー様の希望に合わせた配合をしてくれます。
あなただけのオンリーワンの麺が作成可能です。

ミキシング

3.生地の生成

真空状態が生む高熟成度のコシのある麺を生成しています。

麺 生地

4.生地の熟成

麺帯にし、しばらく生地を寝かせます。
しっかりと熟成させることで生地の組織を安定させます。
組織が安定すると、茹で伸びしにくくなります。

生地 熟成

5.生地の切出し

切り出しで、細・太・ちぢれ麺等に加工します。

生地の切出し

6.包装

5食ごとに袋づめします。
小分けなので管理がしやすくなっています。

麺 包装

7.金属探知機による検査

金属探知機により、異物混入を防ぎます。
ここまでしっかりと確認することで長年に渡り、信頼を得てきました。

金属探知 検査

8.出荷発送

全国どこでも発送をしています。
注文の翌日には麺が届きます(一部地域は翌々日)
また午前12時までの注文で即日発送となりますが特注品になると、
注文をした翌工場稼働日に出荷になります。

羽田製麺は安全管理もしっかりと行っています。
徹底した作業員の衛生管理を基本に粉の管理、生産工程の管理、金属混入検査、放射性物質検査を行い、
安全を確認してお客様のもとへお届けしています。
また、製造ラインが充実しているので良い素材を使用しながらも安価で麺を提供することができます。

契約までの流れ

1.お探しの麺の特徴を出来るだけ詳しくお伺いします。
2.弊社の豊富なバリエーションの中からピッタリの麺をお探しします。
3.お客様が納得のいく麺が出来上がるまでサンプルをお作りします。
4.納得のいく麺が出来上がりましたら、お見積りさせていただきます。

無料サンプル作成の流れ

1.お客様のスープを確認
2.どんな麺を希望しているか
(麺の太さ、固さ、グラム、縮れかストレートか、色など)
また、製麺所の方からもこの麺はどうでしょうかという提案もあります。
3.実際に送られてきたサンプル麺を試食して、もっとこんな麺にしたい~などを製麺所に伝えます。
理想の麺が出来るまでこれを繰り返しします。

理想の麺が出来上がるまでサンプルを作ってくれます!
製麺のプロにお任せ下さい!!

契約後の商品到着までの流れ

1.電話、FAXから注文(ご注文最小ロットは120食)
夜間は留守電に注文を入れる。
2.発送宅急便(ご注文当日に発送)
3.翌日到着(一部地域は翌々日到着となります)

注文当日には発送してくれて、翌日には届く感じです。
翌々日に届く一部地域は四国・九州・北海道です。
麺が欲しい時に素早く配送してくれるのは良いですね!
また、1ロット=120食の注文だと、全国送料無料で発送してもらえます!
ただ、季節や条件によって1ロットの数が80食~160食に変わることもあるので、詳しくは担当者に確認してみるといいと思います!

麺の賞味期限は、冷蔵保存(10℃以下)で中華麺の場合は、製造から15日間です。
賞味期限内に冷凍庫(-18℃以下)で保存すると、約1ヶ月程度は使用することができますが、
冷凍すると麺の水分が抜けて硬くなるので注意が必要です。
また、調理する場合はそのまま入れても温度が下がらないだけの火力と湯量が必要となります。

主な麺の紹介

・WK24
白湯に良く合う全粒麺です。
歯切れ良い食感が特徴。

・H22
どんなスープでも相性が良い某製麺所1番人気の商品。
ツルツルシコシコした食感が特徴です。
「弾力性」と「のど越しの良さ」を持ち合わせた麺です。

・全粒Z12
まぜそばに大変相性が良い麺です。
モチモチした食感と絡みの良さが特徴。

・CH22
素朴な風味が感じられ、繊細なスープの味を引き出してくれる麺です。

・TK26
スープの絡みが良く、濃厚なとんこつスープにぴったりの低加水麺です。

実際、手もみ麺は製麺所こだわりの製法なので通常で購入するとなると価格が高めです。
ただ羽田製麺は手もみ麺にもかかわらず、通常より安価で購入できます。
熟練の製麺所だからこそ出来る価格なのです。

いかがでしたでしょうか。
羽田製麺の魅力をお伝えしました。
こだわりの手もみ麺でここまで安価で買える製麺所はここしかありません。
味もお墨付きです。一度無料サンプルから頼んでみればわかると思います。
製麺所を探してこの記事を読んだあなた!
まずは無料サンプルからお試しください。
あなたのラーメンがワンランク上のものになること間違いなしです。

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