はじめに
居酒屋は夜がメインとなる商売ですが、デリバリーサービスの普及により、昼夜を問わず顧客のニーズに応えることが求められています。そこで、居酒屋が他社のデリバリーブランドを導入し、外部のデリバリープラットフォームを活用することで、効果的に売上を伸ばすことができます。以下では、その方法について詳しく説明します。
1. デリバリーブランドの選定
まずは、居酒屋が導入するデリバリーブランドを選定することが重要です。市場で知名度の高いデリバリープラットフォームとしては、Uber Eatsや出前館があります。これらのプラットフォームは、幅広い顧客層を持ち、利用者数も多いため、注文数を増やす可能性が高いです。
2. 提携契約の締結
居酒屋は選定したデリバリーブランドと提携契約を締結します。提携契約では、利益配分や手数料、プロモーションのサポートなどが含まれます。デリバリーブランドは、注文受付から配達までの一連のプロセスを担当し、居酒屋は料理の提供に専念できるため、効率的な運営が可能です。
3. メニューの登録と魅力的な写真の掲載
居酒屋のメニューをデリバリーブランドのプラットフォームに登録します。メニューの登録時には、料理の写真や説明文を魅力的に掲載することが重要です。顧客は目で見て料理を選ぶため、美味しそうな写真や詳細な説明文があると注文しやすくなります。
4. プロモーションの活用
デリバリーブランドはマーケティングやプロモーションのサポートも提供しています。
特別なセールや割引キャンペーンの実施、限定メニューの提供などを通じて顧客の注目を集めることができます。また、デリバリーブランドのアプリやウェブサイト上で居酒屋の情報や特典をアピールすることも効果的です。
5. 注文受け付けから配達までのサポート
デリバリーブランドは注文受け付けから配達までの一連の流れをサポートしてくれます。顧客の注文情報はデリバリーブランドが受け取り、配達ドライバーが料理を受け取り、顧客のもとへ配達します。居酒屋は料理の準備に集中できるため、効率的な運営が可能となります。
6. 昼間のニーズにも対応
居酒屋のビジネスは夜がメインですが、デリバリーサービスは昼夜問わずニーズがあります。デリバリーブランドを活用することで、昼間の間やアイドルタイムなどに効率的に売り上げをプラスオンすることができます。昼間の時間帯には、ランチやテイクアウトメニューの提供、オフィスへのデリバリーなど、さまざまなアイデアを活用して顧客を増やすことができます。
まとめ
居酒屋が他社のデリバリーブランドを導入し、デリバリープラットフォームを活用することで、昼夜を問わず顧客のニーズに応え、売上を伸ばすことができます。デリバリーブランドは加盟金が低く、ロイヤリティーも他の飲食店開業のフランチャイズと比べて低いため、導入のハードルが低いです。居酒屋は自社でメニュー開発やマーケティングに時間とリソースをかける必要がなく、効率的な事業拡大が可能となります。デリバリーブランドのプラットフォームを活用して、新たな顧客を獲得しましょう。
