居酒屋のオープン後の売上や利益はどのくらい?リアルな数字を公開します!

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実際お店をオープンさせて何日間かお客さんは来てくれるの?
そう考えている方もいらっしゃると思います。
確かにオープンしてもお客さんが来てくれる確証はどこにもありません。

開業するにあたって不安になる要素の一つだと思います。
最近弊社では2店舗の居酒屋形態のお店がオープン致しました。
そこでその2店舗のオープンしてから1週間の売上を特別にお見せしたいと思います!
(店舗名は伏せさせて頂きますのでご了承ください)

居酒屋オープン後のリアルな売上

一店舗目

まずは1店舗目。
こちらはオープン前に事前にチラシ配りや、新聞業者に依頼しチラシを新聞に織り込んで貰ったりしました。
他にもSNSでの宣伝や店前にオープン予定日などを大々的に告知していました。
勿論弊社独自の宣伝方法です。

店舗情報

こちらの店舗は普段はベットタウンとして利用されている駅前の店舗で、駅の周りにはあまり人気がありません。
乗降客数は2万人程度で席数は20席ほどです。
(乗降客数例 新宿駅 約77万人、池袋駅約56万人、東京駅約44万人)
夜は居酒屋形態のお店ですが、昼間はランチ営業のようなものを行っています。
そしてオーナー様の意向でオープンは月曜日になりました。
一般的に酒を提供するお店が忙しいのは金曜日、土曜日です。
さて気になる売上は…↓


※画像1枚目の一行目はレジ会計の練習で使用したものです。
また月の表示は伏せさせて頂いています。

オープン初日、月曜日にもかかわらず23万円の売上です!
お客様も20席ほどのお店に計86名、凄い数値です。
その後も火曜、水曜日と勢いは衰えず…
木曜日は中日なのでさすがに来店数、売上共に減りましたが、金、土曜日で再び盛り上がりました!

オープン後1週間の平均売上は14万7319円
このペースでお店を30日稼働すると月で441万9570円の売上になります!
年間にすると5377万円の売上になります…凄まじい…

客単価(お客様一人当たりの使った金額)の平均はランチ営業も含め2912円
かなりの額を使用して頂いております!
この店舗はこの後も売上を落とすことなく営業を続けています。

二店舗目

こちらの店舗ではオープン前にあまりチラシ配りなどの時間が取れませんでした(オープンが急だった為)
新聞業者への織り込み依頼は行いました。
オープン後、1週間程駅前にてしっかりとしたチラシ配りを行いました。
またSNSもオープンしてから徐々にしっかりとした物を投稿し、宣伝をしました。

店舗情報

店舗は乗降客数2万5000人の駅にあり、席数は30席程です。
駅から降りて10秒程の目の前にあります。
営業は夜の部のみ。
この駅では22時以降、駅前にはほぼ人通りはありません。
夕方~22時までの時間が勝負時です!

オープンから2週間の売上がこちら↓

オープン初日はそこまでの売上ではないものの、
徐々に宣伝効果が出てきて、2週目は平日関係なく毎日10万円以上の売上を出すことに成功しました!
この後こちらの店舗は売上を落とすことなく、初月(23日稼働)で300万円以上の売上を超えました。

居酒屋オープン後のリアルな売上まとめ

いかがでしたでしょうか!
居酒屋オープン後のリアルな数字でした!
やはりチラシ配り、店頭でのオープン告知などの宣伝は重要です。
売上を見ると一目瞭然で分かります。
このように乗降客数が少ない駅でも高い収益が望めます。
勿論乗降客数の少ない駅という事は家賃も駅前なのにかなり安いです。
この内の一店舗は弊社のセントラルキッチンを利用している店舗です。
また弊社ではオープン前の宣伝などにも力を入れていますので是非開業をご検討の方は弊社を利用してみてください!

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