飲食店独立・開業

手続き道

飲食店開業・ラーメン屋をオープンさせるのに必要な資格や書類

ラーメン屋を開業したいけど、必要な書類や申請とかあるのかな... という方のために今回はその辺についてまとめてみました! 飲食店開業に必要な資格 食品衛生責任者 食品衛生責任者の設置として営業者は、許可施設ご...

北海道のラーメンは地域によって味が違う!!札幌・旭川・函館

北海道のラーメン、実は地域によって味が違うのはご存知ですか? 詳しくない人は、「北海道って味噌ラーメンでしょ...?」ってなると思います。 違うんです...!それは札幌ラーメンであって、地域によって様々な味が有名なんです! 今回は...

今は『炭』を食べる時代に!?デトックス効果もある!?

皆さんは今ハリウッドセレブの間で『炭』を『食べること』が大人気なのをご存知でしょうか? もちろん炭をそのままかじっているわけではありませんよ笑 粉末状にした炭を料理やジュースに混ぜて体内に取り込むスタイルです。 ...
店舗物件

フランチャイズ・のれん分けの違いを徹底比較

『のれん分けシステム』をご存知ですか? よくフランチャイズとのれん分け何が違うの?と比較されます。 今回はその違いや共通点を紹介していきます! フランチャイズとのれん分けの共通点 リスクと費用が抑えられる 店舗を運...

なんで炭が水や空気を綺麗に出来るの??

皆さんは炭には浄水効果や空気の消臭効果があるのはご存知でしょうか? 「あんなただ燃えるだけの黒い塊にそんな事出来るわけないでしょ…」 確かに炭は燃料やBBQなどで使うだけと思われがちです。 ですが炭の事を調べているうち...

つけ麺はあつもりorひやもり??それぞれの特徴をあげてみました!!

つけ麺を注文する時、ひやもりとあつもりってどっちが良いの...?っていう疑問、あると思います。 「よくわかんないけどあつもりとか言ったほうが玄人感あるし!大将、あつもりで!」みたいな感じでしょうか。 今回はつけ麺のひやもりとあつもりでど...

炭の王様 『備長炭』 とは??

炭を調べていると必ず出てくるキーワード『備長炭』… 一体、備長炭とはなんなのか… そんなあなたに『備長炭』の事教えちゃいます! ・そもそも備長炭ってどんな炭? 『備長炭』とは樫(かし)や馬目樫(うばめかし...

家系ラーメンの特徴やおすすめな食べ方!!

家系って? やけい × いえけい ○ 「あぁ..家系でしょ?...のり!ほうれん草!豚骨醤油!!!」 はい、今回は家系ラーメンについて紹介していきます! 家系という単語、今では日曜日の某人気アニメ並に世間に知られてます...

麺屋一燈・某サイトランキング1位!!麺はどんなものを使用しているのか??

有名店はどんな麺を使用しているのか... 今回は某評価サイトでNo.1を獲得した麺屋一燈を見ていきましょう! つけ麺が有名なお店ですね! 麺屋一燈の麺情報 ・仕入れ麺ではなく自家製麺を使用 ・ストレート太麺(並...

自家製麺と仕入れ麺のメリット・デメリットをご紹介します

自家製麺と仕入れの麺、どっちがいいんだろう...? ラーメン屋を開業するにあたって麺にはこだわりたいけど自家製と仕入れ麺どっちが良いのかな...って疑問、あると思います! 今回は自家製麺と製麺所から仕入れる麺のメリット、...
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