飲食店独立・開業

居酒屋を経営するにあたってどのような事を意識すれば売上が伸ばせるのかをご存知でしょうか。 ただがむしゃらに営業をしていても売上を伸ばすことは難しいですし、様々な出費と照らし合わせながら経営を行うことが重要です。 今回は食材やお酒の原価率...

実際お店をオープンさせて何日間かお客さんは来てくれるの？ そう考えている方もいらっしゃると思います。 確かにオープンしてもお客さんが来てくれる確証はどこにもありません。 開業するにあたって不安になる要素の一つだと思います。 最近...

飲食店を開業するための準備に入ると、やることが多く慌ただしくなります。 そんな時に忘れがちなのが手続きや資格の取得等です。 前もって準備しておくことはあまりありませんが、忘れると予定のオープン日に開業できない等面倒な事になります。 そ...

今回は弊社店舗でも実際に使用されている超炭酸についてお話します！ 最近巷で噂の超炭酸... 炭酸水など炭酸自体も様々なメディアで取り上げられています。 炭酸が強いとどのようなメリットがあるのでしょうか。 超炭酸 超炭酸とは 読ん...

飲食店を開業したいと思った時、本やインターネットで情報を探すかもしれません。 そこで今回は、世間的にはあまり知られていない重要な事をお伝えいたします。 飲食店開業をするためにおすすめな方法は修行 古臭いように聞こえますが重要なのは「修...

店舗に必要なものを買い出しに、浅草にある合羽橋道具街まで行ってきました！ 合羽橋道具街は食器や厨房機器、提灯から暖簾までお店に必要なものが何でも揃う商店街です！ 弊社でもよく利用させて頂いています。 大衆感漂う食器達やレトロな...

飲食店のオペレーション 今回は『オペレーション』について説明していきます！ 飲食店のオペレーションと聞いてもしっかりと理解してる方は多くないと思います。 飲食店の経営者さんにとってオペレーションを考える事はお店の効率を上げる為や料理レ...

物件No 2018082001 建物名 （詳細は非公開） 所在地 東京都豊島区池袋（詳細は非公開） 路線・駅名 池袋駅 現状 営業中 店舗面積 7.8坪 礼...

正しいサーバーの洗浄方法 今回は、居酒屋の要『ビールサーバーの正しい洗浄方法』について書いていきます。 ほとんどの居酒屋にあるビールサーバーですが、しっかりと正しい洗浄方法で掃除をしないと味が落ちて不味いビールになってしまいます… ...

今回は焼き鳥を焼く際に使用する焼き台の種類について紹介します！ 焼き台にも種類があり、それぞれ特徴が違いますので是非参考にしてみてください！ 電気式 難易度★★ 電気式は焼き鳥初心者向けの焼き台です。 火力は高いものから低いも...