店舗物件

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飲食店を開業するために必要な資格や手続きとは

飲食店を開業するための準備に入ると、やることが多く慌ただしくなります。 そんな時に忘れがちなのが手続きや資格の取得等です。 前もって準備しておくことはあまりありませんが、忘れると予定のオープン日に開業できない等面倒な事になります。 そ...
居酒屋

居酒屋を開業するなら超炭酸の導入をオススメします!

今回は弊社店舗でも実際に使用されている超炭酸についてお話します! 最近巷で噂の超炭酸... 炭酸水など炭酸自体も様々なメディアで取り上げられています。 炭酸が強いとどのようなメリットがあるのでしょうか。 超炭酸 超炭酸とは 読ん...
店舗物件

飲食店開業を成功させるための方法・準備とは

飲食店を開業したいと思った時、本やインターネットで情報を探すかもしれません。 そこで今回は、世間的にはあまり知られていない重要な事をお伝えいたします。 飲食店開業をするためにおすすめな方法は修行 古臭いように聞こえますが重要なのは「修...
居酒屋

立ち飲み屋の備品を買いに合羽橋道具街に行ってきました

店舗に必要なものを買い出しに、浅草にある合羽橋道具街まで行ってきました! 合羽橋道具街は食器や厨房機器、提灯から暖簾までお店に必要なものが何でも揃う商店街です! 弊社でもよく利用させて頂いています。 大衆感漂う食器達やレトロな...
居酒屋

実はあまり知られていない、飲食店オペレーションの重要さを解説!!

飲食店のオペレーション 今回は『オペレーション』について説明していきます! 飲食店のオペレーションと聞いてもしっかりと理解してる方は多くないと思います。 飲食店の経営者さんにとってオペレーションを考える事はお店の効率を上げる為や料理レ...
開業

ラーメン店を開業するまでの工程や順序をお見せします!! プレオープン編

前回の記事ではラーメンの完成を紹介しました! 前回の記事はこちら↓ ラーメン店を開業するまでの工程や順序をお見せします!! ラーメン完成編 ようやくラーメンが完成しました!! そして今回はプレオープンの様子をお見せします! プ...
居酒屋

埼玉県狭山市入曽駅 某居酒屋 究極の生ビール

今回は某居酒屋さんにて行われた『生ビール講習会』について書いていきます! 生ビール講習会とは お酒メーカーさんがサーバー導入に合わせて「ビールサーバーについて」「豆知識」「美味しい生ビールの注ぎ方」などを専門のスタッフさんがレク...
その他

外国産、国産の炭の大きな違いとは??

炭の品質 皆様こんにちわ! 突然ですが、『品質』といえば日本… そう言われてた時代もありましたね。 今では海外の技術力が発達してきていて日本は抜かされてるとの声もよく聞きます。 『炭の品質』に関してはどうでしょうか? ...
その他

某居酒屋さん オープンまでの道のり -メニュー開発編その1- 

今日は飲食店を開く為に絶対必要になるフードメニュー開発について書いていきます! お店の顔となるフードメニューなので試作、試食が絶対に必要になってきます。 初めに 構想、コンセプト メニュー作りで最も難しい事がコンセプトを決める事...
店舗物件

ラーメン店を開業するまでの工程や順序をお見せします!! ラーメン完成編

前回の記事で今回の店舗で使用する食材たちを選定しました! 前回の記事はこちら↓ ラーメン店を開業するまでの工程や順序をお見せします!! 食材選定編 この店舗も消防手続きに行ったのですが、こちらの記事で必要書類などが詳しく書かれ...
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