運営

今回はインバウンド向けのラーメン屋について。 最近何かとよく聞くインバウンドという単語。 インバウンドとは訪日外国人を指します。 現在2020年の東京オリンピックに向けて訪日外国人に対応する飲食店も増えてきています。 その中で今回は...

つい先日弊社店舗の居酒屋にてお弁当のテイクアウトを開始しました！ メイン商材はテイクアウトの王道である「唐揚げ」です。 唐揚げはコスト面や味も考えて全て手作りしています。 単品売りも行っていますし、勿論弁当も販売しています！ 今回は...

今回は法人設立(会社設立)についてお話していきます。 実際にこの記事の手順で会社設立が可能です。 ただし初めての会社設立では司法書士の力を借りた方が良いと思います。 (設立と並列で金融公庫等からの融資を受ける場合は特にです) 司法書...

今回は立ち飲み屋営業の一日の流れをご紹介していきます！ 立ち飲み屋を経営してみたいけど、実際どんな感じで営業しているの？という方、頭の中で自分が営業しているイメージを想像しながらご覧ください！ また所々に重要なポイントも記載していきます...

前回の『飲食店経営の天敵　食中毒の発症原因とは？』から引き続き、食中毒の発症原因の『予防方法、対策』に関しての記事を書いていきます! 前回の記事を見てから今回の記事を見て頂くとより分かりやすいです! 記事を見ていない方はこちら↓ 『食...

本当に怖い食中毒 飲食店を経営している皆さん、飲食店経営の中で何が最も怖い物でしょうか? 私が怖い物はズバリ『食中毒』です。 どこのお店も生の食材を扱っていると思います。 何年か前にもユッケの食中毒事件がありましたね。 『...

居酒屋を経営するにあたってどのような事を意識すれば売上が伸ばせるのかをご存知でしょうか。 ただがむしゃらに営業をしていても売上を伸ばすことは難しいですし、様々な出費と照らし合わせながら経営を行うことが重要です。 今回は食材やお酒の原価率...

飲食店を開業したいと思った時、本やインターネットで情報を探すかもしれません。 そこで今回は、世間的にはあまり知られていない重要な事をお伝えいたします。 飲食店開業をするためにおすすめな方法は修行 古臭いように聞こえますが重要なのは「修...

飲食店のオペレーション 今回は『オペレーション』について説明していきます！ 飲食店のオペレーションと聞いてもしっかりと理解してる方は多くないと思います。 飲食店の経営者さんにとってオペレーションを考える事はお店の効率を上げる為や料理レ...

今回は某居酒屋さんにて行われた『生ビール講習会』について書いていきます！ 生ビール講習会とは お酒メーカーさんがサーバー導入に合わせて「ビールサーバーについて」「豆知識」「美味しい生ビールの注ぎ方」などを専門のスタッフさんがレク...